ROTOREAL SP NOVE

Forno a convezione d’aria a carrello rotativo con capacità di 9 teglie da cm. 40×60 fino a cm. 46×66. Costruzione interamente in acciaio inox aisi 304, scambiatore di calore con radiatore a tasche a triplo passaggio di fumo e vaporizzatore per grosse produzioni di vapore.

Quadro comandi con centralina elettronica che gestisce tutto l’impianto e seconda centralina elettromeccanica per il funzionamento in manuale.

A richiesta il forno può essere dotato di pannello comandi con computer e display LCD per la cottura in automatico di 100 ricette. SP NOVE può essere completato anche con una cameretta elettrica interposta tra il forno e la cella (o supporto) sottostante rendendolo in questo caso ancor più idoneo all’uso di tutti i tipi di pasticceria. La cella di lievitazione è dotata di un generatore di vapore e di aria calda, controllati in automatico.

 

Dimensioni
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Caratteristiche tecniche
Versione con bruciatore Versione elettrico
Modello n.Teglie Dimensione teglie Passo teglia Superficie di cottura Potenza Termica Potenza Elettrica
cm cm Kcal/h

KW

SP Nove
9
40 x 60
45 x 65
46 x 66
8,9
2,20
2,60
2,70
20.000
15
Cella di Lievitazione
Nr. teglie
18
Potenza Elettrica
0,5 Kw
 
Camera di Lievitazione
Nr. teglie 40 x 60
18
Potenza Elettrica
3,7/7,5Kw

Forno a convezione d’aria a carrello rotativo con capacità di 9 teglie da cm. 40×60 fino a cm. 46×66. Costruzione interamente in acciaio inox aisi 304, scambiatore di calore con radiatore a tasche a triplo passaggio di fumo e vaporizzatore per grosse produzioni di vapore. Quadro comandi con centralina elettronica che gestisce tutto l’impianto e seconda centralina elettromeccanica per il funzionamento in manuale.

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