ROTOREAL SP

Nuovo RotoReal SP, forno a carrello girevole interamente realizzato in acciaio inox Aisi 304 e progettato con innovative soluzioni tecnologiche.

Lo scambiatore di calore, di esclusiva concezione, assieme ad un nuovo sistema di ricircolo dell’aria garantiscono un’elevata economia di esercizio e la cottura ottimale di ogni prodotto di panificazione o pasticceria.

Versione con bruciatore Versione elettrico
Modello n.Teglie Dimensione teglie Passo teglia Superficie di cottura Potenza Termica Potenza Elettrica
cm cm Kcal/h

KW

Mini
12/15
12/15
40 x 60
45 x 65
11,5/9,2
11,5/9,2
2,90/3,60
3,50/4,40
30.000
50.000
21
21
Plus
16/18
16/18
40 x 60
50 x 70
10/8,8
10/8,8
5,10/5,80
5,60/6,30
42.000
42.000
30
30
Medio
16/18
16/18
60 x 80
60 x 90
10/8,8
10/8,8
7,70/8,60
8,60/9,70
62.000
65.000
43
45
Super
16/18
16/18
16/18
80 x 80
80 x 80
80 x 100
10/8,8
10/8,8
10/8,8
10,20/11,50
11,50/12,90
12,80/14,40
73.000
78.000
83.000
48
48
52
Maxi
16/18
2 x (60 x 80)
10/8,8
15,40/17,20
120.000
85

– Centralina di comando elettromeccanica.
– Centralina di comando computerizzata con display grafico retroilluminata LCD per la gestione in automatico di 100 programmi a 5 fasi di cottura in ognuna delle quali è impostabile la durata, la temperatura, un’immissione vapori, un’apertura della valvola di scarico e la velocità di ventilazione. Permette inoltre l’accensione automatica con programmazione settimanale.
– Piattaforma girevole per aggancio inferiore.
– Sollevamento automatico carrello.
– Indicatori di temperatura e tempo cottura su cappa.
– Doppie vaporiere rinforzate per frequenti utilizzi di vapore.

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Facciata di moderno design con ampia cappa e con porta dotata di due cristalli con possibilità di apertura di quello esterno. Sistema di chiusura della porta in due punti con maniglione verticale. Dotato di serie di pannello di comando elettronico di semplice utilizzo con doppio comando elettromeccanico in caso di avaria. Optional: Pannello di comandi con computer e display LCD per la cottura in automatico di 100 ricette.

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