ELETTROREAL

Boss Panorama dietro

Forno elettrico a camere sovrapposte ideale per la panificazione, la pasticceria e la pizzeria.

La ricerca e lo sviluppo hanno migliorato ed otimmizato i componenti del nuovo modello per ottenere dimensioni e consumi più contenuti.

La grande flessibilità consente di utilizzare le camere indipendentemente una dall’altra e di regolare la potenza tra cielo e platea.

La qualità dell’isolamento ed il software “intelligente” sfruttano al meglio l’energia disponibile, abbattendo inutili sprechi e ottenendo bassi consumi.

Ampia GAMMA di modelli:

ZE con portine della larghezza di 82cm

AE e BE con rispettivamente due e tre portine affiancate da 62cm

FE con due portine affiancate da 78cm

Tutti i modelli sono disponibili in quattro lunghezze differenti con tre, quattro o cinque camere sovrapposte.

Le portine di infornamneto sono con apertura a leva per i modelli ZE, AE e FE mentre per il più largo BE sono di serie con apertura bilanciata. E’ comunque possibile avere su tutti i modelli le portine bilanciate. Inoltre si possono installare portine in acciaio coibentato per contenere maggiormente la dispersione termica, con o senza oblò per la visione interna.

smod-ER08
Modello
N. Porte
N. Camere
Potenzialità elettrica
Dimensione esterne
Dimensione camera
-
-
-
kW
mm
mm
mm
mm
ZE 3c 3.10
1
3
17,3
1380
2350
820
1250
ZE 3c 4.00
1
3
20,3
1380
2750
820
1650
ZE 3c 5.00
1
3
25,4
1380
3150
820
2050
ZE 3c 6.00
1
3
28,4
1380
3550
820
2450
ZE 4c 4.10
1
4
22,9
1380
2350
820
1250
ZE 4c 5.40
1
4
26,9
1380
2750
820
1650
ZE 4c 6.70
1
4
33,7
1380
3150
820
2050
ZE 4c 8.00
1
4
37,7
1380
3550
820
2450
ZE 5c 5.10
2
5
28,5
1380
2350
820
1250
ZE 5c 6.80
2
5
33,5
1380
2750
820
1650
ZE 5c 8.40
2
5
42,0
1380
3150
820
2050
ZE 5c 10.00
2
5
47,0
1380
3550
820
2450
AE 3c 4.60
2
3
22,7
1800
2350
1240
1250
AE 3c 6.10
2
3
26,9
1800
2750
1240
1650
AE 3c 7.60
2
3
33,2
1800
3150
1240
2050
AE 3c 9.10
2
3
37,4
1800
3550
1240
2450
AE 4c 6.20
2
4
30,1
1800
2350
1240
1250
AE 4c 8.20
2
4
35,7
1800
2750
1240
1650
AE 4c 10.20
2
4
44,1
1800
3150
1240
2050
AE 4c 15.20
2
4
49,7
1800
3550
1240
2450
AE 5c 7.70
2
5
37,5
1800
2350
1240
1250
AE 5c 10.20
2
5
44,5
1800
2750
1240
1650
AE 5c 12.70
2
5
55,0
1800
3150
1240
2050
AE 5c 15.20
2
5
62,0
1800
3550
1240
2450
FE 3c 5.80
 2
 3
 25.4
 2120
 2350
 1560
 1250
FE 3c 7.70 
 2
 3
 30.2
 2120
 2750
 1560
 1650
FE 3c 9.60
 2
 3
 37.1
 2120
 3150
 1560
 2050
 FE 3c 11.50
 2
 3
 41.9
 2120
 3550
 1560
 2450
 
 
 
 
 
 
 
 
 FE 4c 7.80
 2
 4
 33.7
 2120
 2350
 1560
 1250
 FE 4c 10.30
 2
 4
 40.1
 2120
 2750
 1560
 1650
 FE 4c 12.80
 2
 4
 49.3
 2120
 3150
 1560
 2050
 FE 4c 15.30
 2
 4
 55.7
 2120
 3550
 1560
 2450
 
 
 
 
 
 
 
 
 FE 5c 9.70
 2
 5
 39.0
 2120
 2350
 1560
 1250
 FE 5c 12.90
 2
 5
 50.0
 2120
 2750
 1560
 1650
 FE 5c 16.00
 2
 5
 61.5
 2120
 3150
 1560
 2050
 FE 5c 19.10
2
 5
 69.5
 2120
 3550
 1560
 2450
 
 
 
 
 
 
 
 
BE 3c 7.00
3
3
27
2420
2350
1860
1250
BE 3c 9.20
3
3
32
2420
2750
1860
1650
BE 3c 11.40
3
3
38
2420
3150
1860
2050
BE 3c 13.70
3
3
43
2420
3550
1860
2450
BE 4c 9.50
3
4
36
2420
2350
1860
1250
BE 4c 12.30
3
4
43
2420
2750
1860
1650
BE 4c 15.30
3
4
50
2420
3150
1860
2050
BE 4c 18.20
3
4
58
2420
3550
1860
2450
BE 5c 11.60
3
5
45
2420
2350
1860
1250
BE 5c 15.30
3
5
54
2420
2750
1860
1650
BE 5c 19.10
3
5
63
2420
3150
1860
2050
BE 5c 22.80
3
5
72
2420
3550
1860
2450

L’avambocca è costruita interamente in acciaio inox 304 di grosso spessore per garantire un’elevata durata nel tempo. Gli sportelli delle camere di cottura sono bilanciati con l’apertura verso l’alto e con chiusura tramite apposito pomello.
Le camere di cottura sono riscaldate da resistenze corazzate indipendenti tra cielo e platea, sono assemblate a perfetta tenuta stagna ed isolate da materiale altamente coibente.

Importanti miglioramenti sono stati ottenuti nel rendimento della vaporizzazione e nella facilità di manuntenzione del forno che diventa così un investimento nel tempo.

Il nuovo pannello comandi elettronico è composto da grandi display, che visualizzano lo stato del forno e dal trimmer di comando che permette una regolazione dei parametri più veloce e pratica. Il pannello comprende di serie un timer per la partenza automatica. A richiesta è prevista una versione con programmi di cottura memorizzabili.

Gestione della potenza: La centralina è dotata di serie di un dispositivo per il funzionamento del forno a circa il 50% della potenza totale delle resistenze, ma è possibile una gestione fino al 100% nel caso si voglia far riscaldare il forno o la camera in tempi ristretti.

Distribuzione della potenza: Consente una regolazione automatica della temperatura in modo da gestire la distribuzione del calore in ogni zona della camera di cottura. Infatti, la potenza delle resistenze è regolabile disgiuntamente tra cielo e platea e tra la zona anteriore del forno e il resto della camera.

Controllo vapore: E’ possibile regolare l’accensione e la temperatura di ogni vaporiera e di visualizzarne il valore nei display del pannello. Gestione del tempo di erogazione mediante display e pulsanti per incrementare o diminuire i secondi impostati.

Tempo cottura: Impostazione del tempo cottura per ogni camera con avviso acustico e visivo a fine ciclo. Visualizzazione dei minuti rimanenti di cottura a display.

Su tutti i forni è possibile montare il pratico sollevatore S2 per rendere le operazioni di infornamento e sfornamento molto più agevoli e sicure.

Il sollevamento del telaio avviene attraverso un semplice e leggero meccanismo bilanciato

ssollevatore-S2

L’accurata estetica della linea “1900” è stata studiata per la disposizione del forno nel punto vendita a vista del pubblico.

selettroreal-1900